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  本次全省共确定60家省级非遗工坊，包括传统技艺、传统美食、风俗手工艺等多个类别，旨在逐步推进非物质文明遗产活态传承，发挥非遗工坊在带动工作、工业培养、助力村庄复兴中的演示带动效果。

  非遗工坊由文旅、农业等部分联合确定，是以各级非遗项目为依托打造的传承出产渠道，也对错遗出产性维护的重要载体。它统筹技艺维护与工业高质量展开，既展开技艺传习、培养后继人才，看护本乡文明根脉；又依托传统手工展开特征工业，吸纳大众就近工作，推进非遗融入现代生活，赋能村庄复兴与文旅交融展开。

  杨凌此次上榜的特征食物工坊，依托省级非遗甑糕制造技艺建造，集非遗传承、标准化出产、带动大众增收于一体。工坊出产场地面积600平方米，选用“非遗传承+标准化出产”运营形式，年产甑糕及系列新产品约50万斤，年销售额达600万元，产品远销全国二十余个省市。

  百年匠心，一碗甑糕藏年月。谭家甑糕始于清末民初，至今已有百年前史，是陕西关中极具代表性的传统风味小吃 。

  技艺传承人的谭军平，是土生土长的杨凌人，从祖辈手中接过这门手工，据守“古法为本、匠心为魂”的初心。这项技艺2016年当选杨陵区非物质文明遗产名录，2022年当选陕西省第七批非物质文明遗产代表性项目名录，是杨凌本乡极具代表性的传统美食技艺。

  一代代传承人据守古法初心，甄选糯米、红枣、芸豆等优质食材，遵从泡米、装甑、控火、添水等中心工序精工制造，制品枣香浑厚、软糯甜美，百年风味代代连续。

  近年来，杨凌演示区继续加大非遗维护传承力度，逐步齐备维护系统，活跃推进传统技艺对接现代生活、文旅工业与村庄展开，让本乡非遗文明不断勃发新生机。