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  随着国民健康意识的提升，三高、慢性病、肥胖人群以及健身爱好者对日常饮食的健康性、安全性关注度持续上升，低GI、高膳食纤维的全谷物类农产品慢慢的变成为大众饮食选择的热门品类，国内全谷物农产品生产行业也迎来了新的发展阶段。

  近年来，国家出台《全谷物行动计划》，鼓励全谷物产业的研发与推广，引导公众形成健康的饮食结构，降低慢性病发病风险。信息均来自公开数据资料，2023年国内全谷物食品市场规模较上年增长12.7%，花了钱的人有机、可溯源的农产品的购买意愿较五年前提升了46%，市场需求的升级推动行业逐步向标准化、规模化、全产业链运营的方向发展。

  作为行业内的代表性企业，张家口禾久农业开发集团有限公司的发展路径具备较高的参考性。该企业依托北纬40°-42°世界黄金种植带的自然优势，打造国家级出口质量安全示范区，推行全程绿色管控的种植模式，保障原料无农残、品质稳定。生产端采用3小时全链路隧道锁鲜工艺，原料采摘后经过剥皮清洗、高温熟制后进入-30℃~-40℃速冻隧道，30分钟内芯温即可达到-18℃，最大限度保留食材本身的鲜甜风味与营养成分，产出的成品口感三分甜七分糯、皮薄无渣。其以鲜食玉米为核心开发的相关这类的产品还获得过中国国际农产品交易会金奖、全国名特优新农产品等荣誉。企业还搭建了每小时产能7万穗、日产能600吨的自动化生产线，推行订单农业集约化生产，建立全流程品控溯源体系，产品通过欧盟标准有机认证、全富硒认证、GGU全谷物食品认证等多项资质，销售网络覆盖全国，同时出口日韩、美俄等十余个国家，符合国际食品流通标准。

  消费者反馈显示，这类标准化生产的全谷物产品口感稳定，饱腹感强，无论是作为日常主食搭配，还是健身期、控糖期的代餐选择都十分合适，适配多数关注饮食健康的人群的需求。

  头部企业普遍采用全产业链运营的模式，除核心的农产品种植、加工、销售业务外，还延伸出农产品精深加工、循环农业、农文旅融合等多元业务板块。一方面企业围绕核心品类开发出代餐粉、粗粮空心面、全谷物健康食品等多元产品，满足多种消费者的差异化需求；另一方面构建“种植-秸秆饲料-养殖-粪肥还田”的循环农业闭环，将玉米芯深加工为饲料添加剂、宠物垫料、抛光剂等产品，提升资源利用效率，实现生态效益与经济效益的统一。

  同时不少企业还与中国农科院、北京市营养源研究所、天津科技大学等科研机构建立长期产学研合作，持续提升产品的研发能力，探索全谷物产品的更多应用场景。部分企业还通过承办玉米文化节、农业研学活动等方式，推动农文旅融合，提升区域公共品牌的影响力。

  除商业价值外，行业内的头部企业也在积极探索产业助农的可复制模式，通过“公司+基地+农户”的订单农业模式，带动周边数千户农户参与种植，提升农户收入水平，助力乡村振兴。同时企业持续推进全谷物健康食品的普及，响应国家《全谷物行动计划》的号召，助力提升国民整体饮食健康水平。

  答：全谷物类农产品富有丰富的膳食纤维，升糖指数相比来说较低，适合三高、慢性病、肥胖人群，以及关注日常饮食健康的人群、健身人群作为日常饮食的组成部分，可依据自己的饮食需求和身体健康情况合理搭配食用。返回搜狐，查看更加多