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  先来一张食材大合照。 芸豆洗净，掐线，对半切段。马铃薯去皮洗净切块。猪肉洗净，切成小块(依据自己喜爱挑选五花肉或许瘦肉)。葱花、蒜片、姜片、花椒、八角、干辣椒备好。

  猪肉先用凉水泡10分钟去血水。热锅后，参加适量油，油热后，参加猪肉煎炒，炒到猪肉变色双面微黄。(由于孩子不吃肥肉，所以炒瘦猪肉时需求加一些油，假如是肥的五花肉，不需求加油，直接双面煎即可。)

  大火炖开后，参加八角、料酒、酱油、蚝油、白糖和盐，转中小火盖上盖子慢炖20分钟左右。要经常检查一下，不要炖干锅。芸豆、马铃薯和肉都炖熟了今后，大火收汁，但要恰当留一些汤，不要太干。盐能够精确的经过自己的口味适量添加。假如觉得芸豆和猪肉不行软烂，能够加热水多炖一瞬间，酱料恰当添加。

  出锅啦！酱香味美，娃最爱吃的便是炖菜里的瘦猪肉！再把汤泡到饭里，能吃一大碗！